高压锅煮粽子上气后多久关火
高压锅煮粽子上气后二十。分钟后关火。
粽子包好后，需要煮很长的时间，一般水开了之后 转中火煮两个小时，加入清水，淹没粽子，继续煮两个小时，才能煮好。
后来有了高压锅 ，做好的粽子放入高压锅，上汽之后，只需要在煮二十分钟，关火闷二十分钟就可以了
高压锅煮粽子需要多长时间
1、准备工作
煮粽子前，确保高压锅容量足够，粽子不要超过锅的2/3高度，留出膨胀空间，如果是生粽子（未煮过的），建议提前浸泡糯米2小时以上；若用速冻粽子，需先解冻或适当延长煮制时间。
2、水量与摆放
加水要没过粽子2-3厘米，防止烧干，粽子之间留点空隙，避免挤压导致米粒漏出，可在锅底垫一层蒸架或粽叶，防粘锅。
3、煮制时间
生粽子（鲜肉、豆沙等）： 高压锅上汽后转中小火，煮25-30分钟，关火后焖15分钟再泄压。
速冻粽子： 直接煮需35-40分钟（上汽后计时），焖20分钟更软糯。
已煮熟的冷藏粽子： 加热仅需10-15分钟，焖5分钟即可。
4、关键细节
火候控制： 高压锅上汽后立即调小火力，避免压力过大或溢锅。
安全提示： 泄压前确保锅内无压力，勿强行开盖，若用老式高压锅，中途不要随意添加冷水。
口感测试： 若粽子较硬，可补少量水再压5-8分钟。
高压锅省时一半以上！ 传统煮法需2-3小时，高压锅30分钟搞定，但具体时间需根据粽子大小、馅料调整，记得先检查密封圈和排气阀，安全第一！
相关问题解答
1、高压锅煮粽子上气后要多久关火？
“我每次用高压锅煮粽子，上汽后转中小火压15-20分钟就关火，如果是大肉粽或者馅料比较扎实的，最多25分钟也够了！关火后别急着开盖，焖个半小时更软糯～（友情提示：水量要没过粽子，不然容易糊底！）”
2、高压锅煮粽子会不会爆炸？要注意啥？
“吓死！第一次用高压锅煮粽子时我也怕炸锅……后来发现只要注意两点就安全：一是水位别超过锅体2/3，二是上汽后及时调小火！我妈教我‘呲呲响后数20分钟’的老办法，用了十年没翻车～”
3、速冻粽子直接用高压锅煮行吗？
“亲测可以！但时间得加长！我上次煮冷冻的蛋黄肉粽，上汽后压了30分钟（普通粽子只要20分钟），关火后焖到自然泄压，划重点——必须解冻再煮！不然容易夹生！”
4、为什么高压锅煮的粽子比普通锅快？
“原理很简单：高压锅温度能达到120℃左右，普通锅才100℃！我算过时间，普通锅要煮2小时，高压锅上汽后20分钟+焖煮就搞定了，省煤气还省时间，打工人必备技能！”
（注：答案结合了常见做法和网友经验，具体时间可根据粽子大小灵活调整～）
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评论列表（3条）
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